Uroda.com / Artykuły / Makrobiotyka – dieta życia

Artykuły

Makrobiotyka – dieta życia

2011-10-04


Makrobiotyka to nie tylko dieta – to styl życia. Tym razem jednak zamiast wykładać Wam „na sucho” jego zasady porozmawialiśmy z prawdziwą makrobiotyczką, panią Agnieszką Wagner, która zgodziła się wprowadzić nas w tajniki tej oryginalnej metody na długie i zdrowe życie.

an-gora

Autor:

Anna Góra

Źródło: Uroda.com

Uroda.com: Pani Agnieszko, czy trudno zostać makrobiotykiem?

Pani Agnieszka: I tak, i nie. To zależy od nawyków żywieniowych danej osoby, jej przekonań na temat jedzenia i światopoglądu. Jeśli ktoś wierzy w medycynę (a większość z nas wierzy w nią, dopóki ciężko nie zachoruje i nie przekona się, że nie na wszystko mamy lekarstwo) i uważa, że zdrowie to dziedzina, którą powinni zajmować się wyłącznie lekarze, to pewnie jego motywacja do przejścia na makrobiotykę, będzie  słabsza niż kogoś, kto doświadczył osobiście lub w swoim najbliższym otoczeniu ciężkiej, śmiertelnej choroby lub po prostu zna jakiegoś makrobiotyka i jest świadkiem pozytywnych zmian w życiu tej osoby. Każdy, kto podejmował próby zmian własnych przekonań i nawyków wie, jak jest to trudne i jak ogromnej pracy to wymaga. Dlatego też, im więcej złych nawyków żywieniowych i przekonań na temat jedzenia (np. że jedzenie ma przede wszystkim sprawiać przyjemność i zaspokajać różne potrzeby emocjonalne) tym więcej pracy i trudności. Warto jednak podjąć ten trud i już po kilku tygodniach cieszyć się efektami: coraz lepszym samopoczuciem, spokojem umysłu, pięknym wyglądem i przypływem energii. Makrobiotyka jest systemem żywienia, więc nie można nie wspomnieć o kuchni makrobiotycznej. Powiem tak – jest ona po prostu zachwycająca!

Uroda.com: Współczesna dietetyka ma do zaoferowania wiele diet i systemów żywieniowych. Co jest wyjątkowego w makrobiotyce?

Pani Agnieszka: Makrobiotyka wyróżnia się tym, że jest nie tylko sposobem odżywiania, ale także życia. Dlatego też w przeciwieństwie do powszechnie praktykowanych diet, makrobiotyka nie skupia się na sylwetce (chudnięciu), ale na zdrowiu. W makrobiotyce nie stosuje się pojęcia kalorii, gdyż dieta.jpgjedzenie jest rozpatrywane w zupełnie innych kategoriach: zamiast na to, ile energii dostarcza i ile makro- i mikroelementów zawiera w sobie dany pokarm, zwraca się uwagę na to, jakiego rodzaju energii on dostarcza (Jin – rozpraszająca czy Jang – skupiająca), jakie są jego właściwości termiczne (ogrzewa czy ochładza) i ściśle zdrowotne (np. na jakie systemy narządów oddziałuje). Najważniejszym dążeniem makrobiotyka jest osiągnięcie i utrzymanie wewnętrznej równowagi poprzez odżywianie, które jest zrównoważone pod względem energetycznym (dlatego podstawę diety stanowią ziarna zbóż), pełnowartościowe (dostarcza bogactwa składników odżywczych, np. wodorosty morskie: wakame, kombu, nori itp.) i naturalne (opiera się na produktach z upraw organicznych, ekologicznych, w żaden sposób nie przetworzonych: żadnych mrożonek, puszek, „gotowców”, co najwyżej własne zaprawy). Poprzez umiejętne wykorzystanie wiedzy na temat właściwości pokarmów i sposobów ich przyrządzania komponuje się potrawy, które są „dostosowane” do danej pory roku, do stanu zdrowia, a nawet nastroju danej osoby (różne substancje pokarmowe mogą nas w równym stopniu wyciszyć, co pobudzić) – czegoś takiego nie ma w innych systemach żywienia.
Jednak makrobiotyka idzie jeszcze dalej: poza aspektem zdrowotnym jest też aspekt duchowy, który wyraża się poprzez dążenie do osiągnięcia harmonii na poziomie umysł-ciało oraz światopoglądowy, czyli szanowanie przyrody i racjonalne korzystanie z jej dóbr.
Z pewnością tym, co jeszcze wyróżnia makrobiotykę spośród innych stylów żywienia jest sama kuchnia makrobiotyczna, w której nie ma miejsca na dania gotowe ani na produkty w jakikolwiek sposób przetworzone.

Uroda.com: W takim razie, czy makrobiotyka jest dla każdego?

Pani Agnieszka: Zdecydowanie tak. Nie ma żadnych przeciwwskazań do stosowania makrobiotyki. Mogą ją stosować ludzie zdrowi, chorzy (cukrzycy, „nowotworowcy”, chorzy na padaczkę), kobiety w ciąży, sportowcy, dzieci i ludzie starsi...

Uroda. com: A czy trudno żyć makrobiotycznie w Polsce?

Pani Agnieszka: Nie odnoszę takiego wrażenia. Osobiście zaopatruję się głównie w sklepach ze zdrową żywnością, ale też coraz więcej marketów ma ją w swojej ofercie i można w nich znaleźć większość produktów, które spożywa się w makrobiotyce na co dzień.
Makrobiotyk może natomiast napotkać na innego rodzaju trudności, choćby takie, że w sobotni wieczór nie może wybrać się ze znajomymi na kolację, bo nie ma dokąd. Podobnie rzecz się ma z uczestniczeniem w imprezach odbywających się w lokalach (wesela, konferencje itp.). Niestety, ale w Polsce oferta gastronomiczna dla wegan i makrobiotyków praktycznie nie istnieje.

Uroda.com: Od czego powinniśmy zacząć, jeśli zdecydujemy się spróbować zostać makrobiotykami?

Pani Agnieszka: Do przejścia na makrobiotykę trzeba się dobrze przygotować. Przede wszystkim trzeba zgłębić zagadnienia związane z makrobiotycznym odżywianiem, poznać zasady makrobiotyki i filozofię leżącą u ich podstaw. Georges Ohsawa, twórca makrobiotyki, wyróżnia dziesięć etapów (lub poziomów) odżywiania makrobiotycznego, począwszy od takich, które uwzględniają mięso, po takie, w których spożywa się tylko jeden rodzaj pokarmu tj. pełne ziarna zbóż (tzw. monodiety zbożowe). Aby przejść na wyższe poziomy, trzeba zacząć od tych najniższych. Na pewno trochę czasu zajmie wypracowanie własnego, nowego stylu gotowania na sposób makrobiotyczny. Dobrze zaopatrzyć się w przepisy, żeby nie  panikować, że nie wiadomo, co ugotować.
Wszystkie zmiany należy wprowadzać stopniowo i obserwować, jak nasz organizm i umysł na nie reaguje. Na koniec dodam, że w Polsce działa kilku ekspertów w dziedzinie makrobiotyki i można skorzystać z ich porad i wsparcia. Ja swój sukces w makrobiotyce zawdzięczam w dużej mierze mojemu nauczycielowi Kazimierzowi Kłodawskiemu, który poprowadził mnie przez najtrudniejsze pierwsze tygodnie i którego postawa była dla mnie motywacją do pracy nad sobą.

Agnieszka Wagner - lat 30. Z zawodu językoznawca, naukowiec. Z pasji biegaczka, wokalistka, pisarka. Z przekonania makrobiotyczka i ekolożka. Od dwóch lat leczy się na zaawansowanego raka piersi. Choroba była momentem przełomowym w jej życiu, który zapoczątkował ważne zmiany, między innymi przejście na makrobiotykę, dzięki której cieszy się świetnym samopoczuciem i mimo choroby prowadzi bardzo aktywne życie. Autorka bloga propagującego makrobiotykę

Ocena: 13

Komentarze (25)

 

  • 2018-02-11 04:33:15
    Spotloan
    poor credit loans credit loans poor credit loans [url=https://creditloans.us.com]loans no credit[/url]
    IP: 178.159.37.148
  • 2018-01-31 14:02:57
    JamesEmpaf
    online sex chat webcam sluts webcam sluts [url=https://webcammasturbation.stream]webcam sluts[/url] wife webcam webcam slut sex chat room [url=https://wifewebcam.cricket]virtual sex[/url] payday loan direct lenders same day payday loans online same day payday loans online [url=https://samedaypaydayloansonline.bid]payday lenders direct[/url] instant online payday loan instant online payday loan instant online payday loan [url=https://instantonlinepaydayloan.cricket]best payday loan online[/url] loan easy online payday loans quick loans no credit check [url=https://easyonlinepaydayloans.bid]fast payday loan[/url] best payday loans online best payday loans online best payday loans [url=https://bestpaydayloans.stream]direct lenders no credit check[/url] payday loan direct lender direct lender payday loans payday loans online direct lender [url=https://directlenderpaydayloans.cricket]cash loans online[/url] college essay help college application essay university essay help [url=https://collegeapplicationessay.bid]college application essay[/url] direct lenders of loans payday loans online direct lenders best online payday loans [url=https://onlineloansdirectlenders.stream]direct payday lenders bad credit[/url] cam chat live chat milf show [url=https://camsites.cricket]adult video chat[/url]
    IP: 178.159.37.79
  • 2018-01-31 13:56:11
    Payday Express
    fast cash advance payday advance cash express [url=https://paydayadvance.us.com]payday advance[/url]
    IP: 178.159.37.132
  • 2018-01-19 23:17:23
    Payday Loans
    easy cash loans payday loans online no credit check payday loans no credit check same day [url=https://paydayloansonline.us.org]payday loans online[/url]
    IP: 178.159.37.146
  • 2018-01-18 03:00:22
    Speedycash
    payday loan no fax no fax payday loans no fax payday loan [url=https://paydayloan.us.org]low interest debt consolidation loans[/url]
    IP: 178.159.37.146
  • 2018-01-15 15:03:31
    Homework Help Online
    do my english homework college essays college essay help [url=https://collegeessays.us.com]buy college essays[/url]
    IP: 178.159.37.112
  • 2018-01-12 05:36:08
    Payday Loans Online
    payday loans no credit check advance cash payday loan short term payday loan [url=https://payday.us.com]payday[/url]
    IP: 178.159.37.148
do góry strony