Uroda.com / Artykuły / Szpinak – niebanalnie!

Artykuły

Szpinak – niebanalnie!

2010-06-28


Szpinak – niebanalnie!s

Znienawidzony przez wszystkie dzieci, może okazać się całkiem wartościowym, a co więcej – smacznym posiłkiem. Chcesz dowiedzieć się więcej na temat właściwości szpinaku oraz poznać kilka sposobów jego przyrządzenia – przeczytaj nasz artykuł.

Katarzyna_Jurczyk

Autor:

Katarzyna Jurczyk

Źródło: uroda.com

Szpinak jest naprawdę ważnym i wartościowym produktem, który powinna zawierać nasza dieta. Wcale nie musi wyglądać jak zielona, bezsmakowa papka, którą karmiły nas nasze mamy. Może za to smakować całkiem wykwintnie, wystarczy, że odpowiednio go podamy.

Szpinakowe właściwości
Szpinak posiada wiele witamin, ale najwięcej znajduje się w nim witaminy A, B, PP i C. Posiada też wiele pierwiastków, np. żelazo, magnez, wapń, jod i potas. Zaleca się podawanie szpinaku z natką pietruszki, gdyż dzięki temu przyswaja się z niego więcej żelaza. Istnieje mit dotyczący ilości żelaza w szpinaku. Nastąpiła bowiem kiedyś pomyłka, a mianowicie postawiono przecinek w niewłaściwym miejscu. Nadal jednak szpinak zawiera sporo tego pierwiastka. Smakoszom szpinaku nie zaleca się jednak bardzo częstego jego spożywania, gdyż zwiększa on w organizmie zawartość kwasu szczawiowego, co powoduje gorsze przyswajanie żelaza i wapnia. A więc szpinak tak, ale nie częściej niż raz na 2 tygodnie.

Pamiętam z dzieciństwa szpinak jako zieloną papę, która widniała z talerza. Nigdy nie odważyłam się jej spróbować, bo sama jej konsystencja przyprawiała mnie o mdłości… Później spotkałam się ze szpinakiem dopiero na studiach, kiedy to moja przyjaciółka podała mi na obiad właśnie danie ze szpinakiem. Muszę przyznać, że zrobiło na mnie ogromne wrażenie, smakowało niesamowicie i od tej pory topór wojenny ze szpinakiem zakopany. Podam więc dwa przepisy na moje ulubione szpinakowe dania. Spróbujcie – mam nadzieję, że się do niego przekonacie.

Spaghetti ze szpinakiem
Świeży lub mrożony szpinak, ser lazur, czosnek, makaron spaghetti, , oliwa z oliwek, 1 plaster łososia wędzonego;
Na dużej patelni zeszklić czosnek na dwóch łyżkach oliwy, dodać pokrojony szpinak. Dusić około 15 minut. Jeśli potrzeba podlać wodą. Następnie wrzucić  rozkruszony ser lazur i mieszać wszystko, aż ser się rozpuści. Ugotować makaron i pokroić łososia na drobne paseczki. Podawać makaron z kilkoma łyżkami szpinaku. Udekorować z wierzchu łososiem. Danie smakuje świetnie z lampką wina.

Wegetariańska lasagne ze szpinakiem
2/3 papryki czerwone, 4 pomidory, szpinak mrożony, 30dkg sera żółtego gołda, 300ml mleka, 2 łyżki mąki, lasagne, 3 łyżki masła, zioła prowansalskie, bazylia, oregano, sól, 3 ząbki czosnku.
Szpinak podsmażyć na patelni na oliwie dodając czosnek i sól. Odstawić. Pokroić w paski paprykę, a pomidory w plastry. Z mąki i masła zrobić zasmażkę, dolać do niej mleka. Kiedy mleko będzie mocno ciepłe wrzucić do niego starty na grubej tarce ser. Mieszać aż do roztopienia sera – wytworzy się gęsty, kremowy sos. Przygotować formę do ciasta, ułożyć na niej makaron, a na niej paprykę i pomidory. Posypać ziołami według uznania oraz solą. Polać 1/3 sosu serowego, a następnie przykryć warstwą makaronu. Na niej ułożyć warstwę szpinaku i ponownie zalać ją 1/3 sosu serowego, przykryć to wszystko makaronem i ostatnią warstwę ułożyć z papryki i pomidorów, posypać ziołami i solą a potem polać resztą sosu. Ponownie posypać ziołami i włożyć do piekarnika na 45-60 minut.

Szpinak moim zdaniem najlepiej smakuje z makaronami, dlatego podałam te dwa przepisy, ale Wam oczywiście życzę eksperymentowania ze szpinakiem. Smacznego!


Ocena: 0

Komentarze (3)

 

  • 2012-09-12 10:00:42
    a ja lubię szpinak !!! z makaronem i czosnkiem do tego nieco chilli PYCHA!!! i feta oraz ser zółty mniam
    IP: 91.210.236.221
  • 2012-08-31 21:08:44
    szpinak jest ohydny. nie wiem jak ludzie mogą to jeść
    IP: 83.28.72.118
  • 2011-02-21 17:00:15
    nasiałam szpinaku i za bardzo nie wiem co z nim zrobić więc z przepisików chętnie skorzystam
    IP: 79.163.61.1
do góry strony