Rzeżucha ma w sobie siłę i niezwykły aromat. Jest pikantna, ma ostry, oryginalny smak i  wielorakie zastosowania w kuchni.
Zwłaszcza wiosną powinniśmy sięgać po rzeżuchę, kiedy trudno o pełnowartościowe warzywa, a nowalijki są drogie i ubogie w składniki odżywcze.
Przede wszystkim rzeżuchę możemy wyhodować sobie sami. To daje nam pewność, że rosła nie skażona żadnymi nawozami chemicznymi.


Zielone zdrowie

Już w medycynie ludowej doceniano tę małą roślinkę i stosowano w leczeniu pasożytów, owrzodzeń skóry, dezynfekowano jamę ustną oraz przewód pokarmowy.
Rzeżucha to doskonałe źródło witamy C, A, B, PP i K.  To również skarbnica pierwiastków: żelaza i magnezu.
Stąd właśnie zaleca się ją palaczom, kobietom w ciąży oraz wszystkim, którzy cierpią z powodu przesilenia wiosennego. W tym okresie, gdy czujemy się słabo, mamy szara cerę, matowe włosy, jesteśmy rozdrażnieni i wiecznie przemęczeni – wystarczą nam dwie łyżeczki rzeżuchy dziennie, aby w naturalny sposób wzmocnić swój organizm.

Spożywanie rzeżuchy zaleca się osobom chorującym na osteoporozę. Zwłaszcza tym, które nie tolerują mleka i jego przetworów, ponieważ roślina ta, ma bardzo dużą ilość wapnia. Jest także źródłem łatwo przyswajalnego przez nasz organizm jodu, stąd poleca się ją osobom z niedoczynnością tarczycy.
Ponadto, obniża poziom cukru we krwi i wspomaga prawidłowe działanie trzustki.

Smakowita uroda

Ostry smak rzeżucha zawdzięcza zawartej w niej siarce. Ten pierwiastek bardzo korzystnie wpływa na włosy, zapobiega ich łamaniu, przetłuszczaniu, a przede wszystkim wypadaniu. Warto wiedzieć, że Francuzki podobno zmywają piegi i "starcze" plamy pigmentowe sokiem z rzeżuchy, który ma silne działanie wybielające.

Rzeżucha działa moczopędnie i oczyszcza krew, stąd zauważono, że pomaga w leczeniu dolegliwości skórnych, takich jak: trądzik, łojotok i inne schorzenia dermatologiczne.

Jedzmy rzeżuchę codziennie, a nie tylko od święta!